その1450　パン 　　 　 　HOME

　米を使ったご飯屋は、もさいイメージがあるが、パンを使った店はモダンに見える。

　それはパンのほうが日本の食文化として新しいためだろう。

　ご飯の店は、炊き出し屋とおかず屋が合体した弁当の店や、大衆食堂、すなわちめし屋で、和風な感じだ。

　一方、焼きたてのパンをベースにした店は、洋食系である。

　焼きたてのパンを使い、様々に調理したパンは、ご飯を調理したおむすびよりも、当然バリエーションは豊かだ。生地だけでもパンのほうが幅が広い。

　だが、寿司のように、いくらでもバリエーションを増やすことも出来る。

　食べるに困らない人にとって、パンにするか、ご飯にするかは気分次第だ。

　ご飯は家で炊き、また炊き続けた長い歴史がある。

　パンを家で焼くのは、簡単ではないし、馴染みも少ない。

　同じ外食や、外で買う場合は、パンのほうが楽しいのかもしれない。

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